“三白”饭是什么？苏洵夫妇为什么给苏轼苏辙吃“三白”饭？

　　纱觳行苏家住宅的南边，有座整洁清静的小书房。书案上摞着整整齐齐的线装书:《诗经》、《楚辞》。《春秋》、《荀子》、《庄子》、《韩非子》、《战国策》以及贾谊、晁错、陶渊明、李白、杜甫、白居易、王维、韩愈、柳宗元等人的集子，应有尽有，也 都是苏轼读过的。狼毫毛笔，池砚， 铜笔架,样样文具都很精致，也都是苏轼得心应手的东西。

　　苏轼、苏辙读会儿，写一会儿，看看太阳已经过午，苏辙的肚子咕噜咕噜叫起来。

　　“哥哥，我饿了.....”.

　　“坚持一会儿，饭就会送来的。”苏轼说完又读起来。

　　程夫人派女仆送来了午饭，两碗白米饭，一点白盐，一碟白生生的萝卜。

　　苏辙一见就把嘴撅起来:“又是这饭!”

　　“子由弟，记住母亲的话:不吃苦中苦，难知甘中甜。这是母亲特意磨炼我们的!”苏轼一边说，一边狼吞虎咽地吃起来。

　　苏洵和程夫人看出溺爱对儿子的成长没有任何好处，就想方设法来锻炼他兄弟俩。除了让他俩定期吃“三白”饭外，还让他俩参加一定的劳动。

　　冬末春初，苏轼总要带着弟弟到他家祖茔附近种松树。

　　他们走出纱穀行，来到眉山镇外，顿觉新奇。一块块碧青的麦田，一畦畦绿油油的菜园，一池池明澈见底的莲塘，一片片青翠欲滴的竹林，零零星星的高直的棕榈树.....样样都使他们赏心悦目，留连陶醉。那奔腾不息的岷江曾激起他们思潮滚滚，那风景奇伟的峨嵋山曾勾起他们凌空高飞的幻想.....

　　苏轼挥动镢头，挖开细腻坚实的黄土，掘成一个个土坑。弟弟是他的好帮手。哥哥挖坑，弟弟掏土，弟弟扶着小树苗，哥哥一锨一锨填上土。

　　“植树，能装点山川，绿化坟茔，将来长成栋梁之材!”苏轼说。

　　苏辙也高兴地说:“哥哥，你看松树四季常青，能给人一种生意盎然，永不凋衰的感觉。”兄弟俩边劳动，边谈论，另是一番乐趣。

　　苏轼是一个种松能手，他裁的松树都会成活。这样年复一年，在他家祖茔后边的半山坡上，三万来棵松树挺拔而起，后来长得遮天盖地。