汉文化与筷子：标准长度七寸六分是有什么讲究？

　　筷子为什么是7寸6分？

　　筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位。但学了之后也只是偶尔用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中国人，想必都是奇葩。

　　刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。

　　相比之下，筷子的文明史显然长得多。

　　关键是，筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。

　　为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一。这是中国人的哲学，西方人不懂。

　　筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。

　　筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。

　　用筷子的禁忌

　　汉族人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”。日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法，讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐摆放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向摆放在饭碗的正中。并绝对忌讳以下十三种筷子的使用方法。

　　三长两短

　　这意思就是说在用餐前或用餐过程当中将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们把这叫作“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起，正好是三长两短。所以说这是极为不吉利的事情。

　　仙人指路

　　这种极不能被人接受的拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子而食指伸出，这叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出总在不停地指别人，一般伸出食指去指对方时大都带有指责的意思，所以说吃饭用筷子时用手指人无异于指责别人，这同骂人是一样的是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。

　　品箸留声

　　这种做法是把筷子的一端含在嘴里用嘴来回去嘬并不时地发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法，因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音更是令人生厌，所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。

　　击盏敲盅

　　这种行为被看作是乞丐要饭。其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗，因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。俗话说“敲碗敲筷子讨吃一辈子。”

　　执箸巡城

　　这种做法是手里拿着筷子做旁若无人状用筷子来回在桌子上的菜盘里寻找从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。

　　迷箸刨坟

　　这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“执箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。

　　泪箸遗珠

　　这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

　　颠倒乾坤

　　这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的。正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子倒使这是绝对不可以的。

　　定海神针

　　在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动无异于在欧洲当众对人伸出中指，这也是不行的。

　　当众上香

　　往往是出于好心，帮别人盛饭时为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。会被人视为大不敬，因为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中无异是被视同于给死人上香，所以说把筷子插在碗里是决不被接受的。

　　交叉十字

　　这一点往往不被人们所注意。在用餐时将筷子随便交叉放在桌上是不对的。在饭桌上打叉子是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业被老师在本上打叉子的性质一样不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。

　　落地惊神

　　所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为人们认为祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一旦筷子落地就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向在地上画出十字，其方向为先东西后南北，意思是我不是东西不该惊动祖先，然后再捡起筷子，嘴里同时说自己该死。

　　千夫所指

　　通常这一条也是不雅的，但现今很多人都触犯了此项习俗。“千夫所指”的意思是在喝酒或者闲聊时不使用筷子而把筷子架放于盘碟与桌案之间，其筷尖往往是高高翘起同时指向会餐者，这样是很不礼貌的。与上述“仙人指路”相近，有谩骂或指责别人的意思。