豆瓣9.0，深夜看完这片，我的屏幕都湿了

　　还记得去年那部严重水土不服的《深夜食堂》吗？

　　这剧在豆瓣创造标记10w+，评分2.8的“盛况”。

　　尴尬到呕血，实力演绎什么叫生搬硬套。

　　此剧，照搬日版，把人物硬塞进日式居酒屋，外加几句酸掉牙的旁白，一锅乱炖，还自以为烹调成了可以下咽的心灵鸡汤。

　　看看网友是咋吐槽的▼

　　理念没有错，食物是可以抚慰人心，但是中国人的深夜食堂是「撸串儿」啊，大哥。

　　尤其是夏天傍晚，三五好友，街头巷尾，市井里弄，在这个环境里，来一扎啤酒，两盘毛豆，外加炭火笼起、香气逼人的烤串儿，这才是我们的深夜食堂。

　　怀着激动的心情，毒药君要告诉大家，真正属于我们的深夜食堂终于来了。

　　今天咱们就来聊一聊这部超接地气，也超级诱人的最新美食纪录片——

　　《人生一串》

　　安利之前，温馨提示：B站可看，但需要减肥的同学慎点~

　　不得不说，B站真的是能干大事！

　　这片子一经播出，豆瓣评分直逼9.0。

　　原因不只在于观众对于美食的垂涎，更在于我们对小老百姓故事的饥渴。

　　不同于官媒《舌尖上的中国》的中规中矩，宏大叙事，《人生一串》更像是充满烟火气的市井小品。

　　点开第一集《无肉不欢》，毒药君立即被满屏的肉肉吸引。

　　这才是真·肉番啊！

　　烤串儿嘛，其他都是锦上添花，只有肉才是主角。

　　从四川西昌到云南昭通，再到新疆的喀尔曲尕，各有各的吃法。

　　四川西昌的长签火盆烧烤，特点在于：野。

　　它取材自凉山彝族特有的小黑猪。

　　用火盆褪去猪皮，直接切成大块，加入小米辣，再用长签一串。

　　大口吃肉，没商量。

　　相较于四川的大快朵颐，云南昭通恰恰相反，这里的人爱吃牛肉小串儿。

　　牛肉小串儿的精髓在于：卤汤。

　　当地回民最擅长这种做法，小牛肉切条，穿串儿，卤汤入味，然后猛火快烤。

　　别怕小串儿不够吃，你想单点人家还不买呢。

　　这串儿别名把把烧，整把烤制，一口一串儿。

　　怎么样？克制一点，先来100串？

　　不同于牛肉小串儿精益求精的配料。

　　在新疆的喀尔曲尕，当地的罗布人只用一把粗盐就可以烤出美味的羊肉串。

　　人家吃的就是一个字：鲜。

　　以新砍下的红柳枝为签，宰羊、放血去膻，直接上火烤。

　　烤制方法化繁为简，除了盐以外，其他什么调料都不加。

　　说完这三种烤串，你是否跟毒药君一样，早已经口水横流三千尺了？

　　肉在烧烤中王者的地位自然是不可撼动，肥美多汁的鲜肉配以各类调料，热辣的与火相拥，毫不客气的挑逗你的味蕾。

　　烧烤也可以吃出境界，吃出一份浪漫情怀。

　　所以，吃烧烤，食物好吃是一方面，更重要的是在哪里吃，和谁一起吃。

　　大学毕业前的那个夏天，和初恋看完电影回来的路上，以及下班后脱掉疲惫的夜晚。

　　与同学、爱人、朋友一起，才失不了撸串的精神气儿。

　　尽管现在，有名的饭馆儿，奢华的酒店都能看到烧烤的身影。

　　但是，更多人还是钟情于大排档，路边摊。

　　因在这里，老板和食客之间总有情感牵引。

　　西昌“小二自助烤肉”的老板是个嗜酒如命的人。爱笑，爱聊，老顾客很多。每当老友叫他，这老哥拿起酒杯就是一副千杯不醉的架势。

　　尉犁县的阿布对自己的烤全羊充满自信，他会在烤全羊出炉后把它们悬挂起来，炫耀自己的艺术，吸引顾客。

　　而长途司机最熟悉这种味道，但凡路过必定要吃一口这种美味。

　　对于熟悉的味道，我们总有一种执念。

　　人们常说，味觉是最诚实的，味觉的记忆也最为长久。

　　毒药君曾经听人说过一句话：

　　“很多年以后，你可能已经忘记了初恋的模样，但一定记得他嘴里薄荷牙膏的味道。”

　　食物的味道也是这样，它像是某种符号，标刻在我们的记忆深处。

　　而对于一个离家游子来说，最怕的就是，回家时，朋友突然告诉你：嘿，咱俩常吃的那家某某店不干了。

　　说来荒诞，毒药君依稀记得，小时候，不管哪里的牛羊肉，凡是烧烤摊都会打上新疆的名号。

　　也不知道为什么，城里忽然就多了那么多新疆人，反正肉是挺好吃的。

　　于是，大人喝酒，孩子吃串儿。似乎，夏天的风里永远有西瓜和孜然的味道。

　　用《人生一串》官方的话说，这是一部：

　　“国内首档汇聚民间烧烤美食，呈现国人烧烤情结的深夜美食纪录片。”

　　对烧烤的热爱，已经揉进了中国人的味觉基因。夏天的琐碎、燥热在炭火的逼迫下彻底瓦解。

　　夜幕降临，到熟悉的地方，吃熟悉的味道似乎成了草根老百姓的集体狂欢。

　　网上盛传一种说法：

　　没有一顿烧烤解决不了的问题，如果有，就两顿。

　　从什么时候开始，大家开始不约而同的用烧烤消解苦闷。

　　好像只要来到这里，就可以暂时告别生活的困境，享受昏黄灯光下的温暖。

　　平凡世界夜晚的烤摊儿总是多了一分魔幻的江湖气息。

　　嘈杂的街道，热闹的叫卖声，热辣的烤肉，冰凉的啤酒。混杂在街景的霓虹灯下，这就是我们这些小人物的夜生活。

　　纪录片中，一个烧烤摊老板饶有兴致的提及他和城管斗智斗勇的经历。

　　底层民众疲于奔命的生活常态，到了这里竟然生出几分江湖化的个人英雄主义气质。

　　这样的夜晚，这样的故事，说不爱它是假的。

　　深夜的老街小巷里藏着人间百态，最不缺的就是故事。

　　最近几年，人们渐渐认识到，在我们的影视作品里，不是极度贫穷就是极度富有，寻常老百姓的故事就这样悄无声息的被边缘化了。

　　因此，从题材上来说，《人生一串》很讨喜。

　　它拍的就是我们的平凡生活。

　　除此之外，这片儿也确实接地气，不装。

　　首先，解说词“有劲儿”。

　　没有咬文嚼字，故作高深，而是完全符合主题调性。

　　“烧烤大趴”“这哥们儿”等口语化表达，完全草根不做作。

　　解说大大本人就是分集导演（共六集），普通话一级棒，但完全没有老套的播音腔。

　　其次，吃得够香。

　　这吃相，看着就爽▼

　　所以说，何以解忧？美酒烤串儿呀！

　　拍中国人的深夜食堂，最重要还是纯粹。

　　像这种仪式感▼

　　不需要滴！

　　那么，到底啥是烟火气？

　　是世俗之爱，是洒脱和勇于自嘲的处世观，是夸张自虐的小人物疲惫生活的点点温存。

　　杯酒人生，人生一串。

　　这，才是属于我们的「深夜食堂」。

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