豆瓣9.0，被这部国产「肉剧」彻底征服
评论世界上没什么事儿是一顿烤串不能解决的。
如果有？
那就两顿。
看了一部最新的国产纪录片，这话我服——
《人生一串》
好心提醒一句，这片不太“善良”。
光看一眼海报上琳琅满目的霓虹灯招牌，我就已经……打开手机点开外卖。
美食主题的纪录片不稀奇，但以“烧烤”、尤其是烤串为主题的，《人生一串》应该是第一部。
刚播三集，评分直接9.0。
身为大天朝的一名优秀吃货，看到第一集的主题，院长的口水非常羞耻地流了下来——
“无肉不欢”。
最先出场的是西昌的长签火盆烧烤，了解一下？
西昌，是一个吃肉很有特色的地方。
一到晚上炭火燃起，码上串肉，各路回头客蜂拥而至，就吃一个痛快。
比如小二哥家的烧烤，有一道绝味——
凉山小猪肉。
绝首先在于这种猪不是一般的猪，它们从小接受的是放养式教育，品质健康肉质上乘。
放眼大凉山，就是二师兄的乐活天堂。
不过马上……他就要喊出一句mmp。
烧一炉干蕨草和松塔为小猪焚香熏身褪去猪毛，再带皮上火一烤，把香气透过毛孔渗入到每一寸肌肤。
用旁白的话说，你可以吃出清新而又充满活力的意境。
猪魂：！！！你是魔鬼吗？
连骨剁块，加入小米椒、蒜蓉、盐，浇入香味独特的菜籽油搅拌，腌制。
大块猪肉被大竹签子串起来，肉里的油脂在火的炭烤下，滋烈着炸成花，闻着香味就醉了。
再配上辣椒黄豆芝麻磨成的蘸料，烫嘴咬一口，汁油四溢……
美味到想飙脏话！！！
大概这就是好吃到令人飞起的节奏。
牛肉小串笑了：飞起？我让你感受什么叫上天！
想吃云南昭通的牛肉小串，你得这么点菜：
霍嚓！怕不是要撑死？
牛肉小串胜在一个字：小，一口一串，吃到你尽兴。
肉必须要挑三岁左右的牛，够嫩。
每根肉条切得厚度均匀，才能完美地被竹签串起。
然后趁肉不备将其浸没在秘制的卤汤中入味。
这一刻起，昭通牛肉小串有了世间最宝贵的东西：
有趣的灵魂。
接着猛火快烤锁住味道，小串在火上不停翻转翻转翻转……
你们居然吃小牛肉，太残忍了，老板多放点辣椒！
一把爱的辣椒粉撒下去……
我流下了羡慕的泪水，所以我为什么要在晚上看这个……
而说到烤串，少不了的当然是新疆的羊肉串儿。（自带口音）
比如阿不都的红柳羊肉——
砍下红柳枝当串签，串上大块羊肉，只撒一把粗盐就激发出羊肉的鲜。
院长感觉自己吃了这么多年羊肉串，真是白吃了。
还有一生被赞美最后被烤的罗布羊。
羊怕是要发出来自灵魂深处的质问：咩咩咩？
涂上祖传的天然香料，入馕坑闷烤一小时，熟不熟全靠老板的鼻子一闻。
除了猪牛羊肉，烧烤中还有一种极鲜美的食材，生蚝。
生蚝有一句自己专属的slogn：
女人的美容院，男人的加油站。
而湛江的夜晚，就是生蚝大排档的派对。
两片贝壳一大一小，翘掉小壳，剩下的大壳直接就可以作为完美容器。
生蚝你可长得太贴心了！
蒜蓉烤生蚝，是最常见的吃法：
火的热烈透过壳传递给蚝肉：好热好热好热~
蚝肉收缩、汁水渗出，加上蒜蓉呛出更大的鲜味儿……
让我先擦个口水……
还有一种原味的吃法：
不开盖，不放调料，直接烤熟，配上酱油和芥末调成的蘸汁，一口灌进嘴里。
哇，是宇宙在嘴里“砰砰砰”爆开的感觉没错了！
而且吃原味蚝，一定别倒掉蚝里的汤汁，一口顺下去一个字：甜。
看的院长是欲仙欲死，就差啃起自己的手指……
不过提醒一句，当我毫无节制点开第二集“比夜更黑”主题时……
emmm……我的内心是崩溃的——
烤猪花、烤蚕蛹……特别是还有烤完一咬还爆汁的烤猪眼珠！
这特喵是恐怖片？！
由于冲击性太强，图就不放了。好奇的，可以自己去感受一下。
我优秀吃货的头衔，怕是砸了……
不过话说回来，院长终于明白了一个问题——
有什么能让世间的生物闻风丧胆？
我朝子民在烧烤摊前的笑容……
作者系网易新闻、网易号“各有态度”签约作者
一个zan=烧烤摊等你~?
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