年夜饭的寓意，南北方的年夜饭有什么差别？

　　年夜饭的寓意，年夜饭，又称团年饭，对中国人来说极其重要，这是一个辞旧迎新，骨肉团聚，儿孙绕膝的时刻。

　　农历的最后一个晚上，也就是春节的前一天晚上叫除夕。“除”意为去，引申为“易”，意为交替。古人在新年前一天用鼓驱逐“疫鬼”，这就是除夕节的由来。

　　自西汉以来，春节的习俗一直延续到今天，在传统意义上，春节是指从腊月二十三或二十四祭灶开始，一直到正月十五。其中的高潮是除夕和农历正月初一。在这一天，人们会举行盛大的仪式来庆祝这个节日，比如祭祀神仙，祭祀祖先，换新衣服，迎接禧年和接受祝福，祈祷新年好，这一天晚上大家都会坐在一起吃饭，就是年夜饭。

　　年夜饭又称团圆饭等。是除夕的家宴，在外工作的人会在除夕夜前回家与家人团聚。中国人的年夜饭是一家人的团圆饭，是一年中最重要的年夜饭。

　　年夜饭是新年前重头戏，不仅丰富多彩，而且讲究多种含义。传统上，除夕是在祭祖后吃的。吃年夜饭前先拜祖先，等到拜完礼再吃饭。

　　一年一度的年夜饭是全家人都要动员的大餐。家家户户都会摆上寓意吉祥的菜肴：通常有鸡（寓意有计）、鱼（寓意年年有余）、汤圆（寓意团圆）等菜肴，年夜饭的寓意以求新年吉祥。

　　但是南北方的习俗有很大的差异，比如“南米北面”、“南甜北咸”。南方和北方的南也烦有很大的不同。例如，油炸食品是南方除夕餐桌上的主要食物。比如四川、重庆喜欢吃辣，辣的食物在餐桌上必不可少，南方人喜欢把菜做得很精致，也很漂亮。一些沿海城市还会添加各种刚从海里抓来的海鲜。

　　而北方人的餐桌和他们的性格一样诚实坦率。北方人通常会吃一些“硬菜”，比如杀猪菜、鸡肉炖蘑菇、猪肉炖粉条、鸡、鱼、排骨、肘子，这些都是东北年夜饭必备的。

　　除夕之夜，年夜饭的寓意，吃的是欢乐，尝的是亲情，都是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人来说极其重要，全家人互相尊重，相亲相爱，讲述他们的家庭，围坐在餐桌旁，感觉非常幸福。