手抓饭是哪个民族的？关于手抓饭竟然还有这样一个神奇的传说

　　手抓饭是哪个民族的？手抓饭是维吾尔族喀什莎车人最喜欢的食物，维吾尔语称之为“坡罗”。手抓饭营养丰富，具有补充食物的作用，它是维吾尔族度假和招待客人的必备食物之一。

　　在吃饭时，主人会邀请客人围桌而坐，并在上面铺上干净的餐巾。之后，主人一手拿着端盘，一手拿执壶，让客人一个个洗手，递给客人干净的毛巾擦干。然后主人拿来几盘抓饭，放在餐巾纸上，请客人直接用手从盘中吃，就叫“手抓饭”。

　　在喀什，如果你想吃美味的手抓饭，其实不必特意去外面吃，可以很容易地在家里做。做抓饭需要羊排、胡萝卜、洋葱、米饭等主料，以及孜然粉、盐、酱油、生姜、等调料。胡萝卜洗净切成粗丝，大米清水浸泡。羊排洗净切成小块，加入调味料，盖上盖子，用小火煮。热油炒锅，炒葱，炒胡萝卜上桌。最后，将羊肉放入电饭煲中，然后加入炒好的洋葱和胡萝卜，将浸泡好的米饭铺在顶层，将羊排的汤倒入电饭煲中，煮好后用勺子搅拌，这样美味的手抓饭就做好了。

　　手抓饭是哪个民族的，而关于维吾尔族的手抓饭故事也有这样一个传说，在1000多年前，维吾尔族的一位医生晚年身体非常虚弱，吃了很多药也无济于事。后来，他研究发明了一种大米进行食物疗法。他挑选了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和米饭，用水和盐煮。于是他早晚各吃一小碗，半个月后身体渐渐都恢复。周围的人都很惊讶，以为他吃了灵丹妙药。后来，他把这个“药方”传给了每个人，而一传十，十传百成了维吾尔族人喜爱的一道精选大餐。

　　虽然不管这个传说是不是真的，但是手抓饭确实是一种营养丰富的食物。羊油、洋葱、胡萝卜、大米都是含有多种维生素的补品，尤其是胡萝卜被称为“小人参”。

　　手抓饭在维吾尔族人的心中占据着非常重要的地位，是维吾尔的国庆日是客人们必不可少的食物之一，即使是在婚礼和葬礼这样的盛大场合也占据十分重要的地位。

　　手抓饭是哪个民族的，相信大家都知道是维吾尔族的。可能有人会怀疑“手抓饭”这是不是应该用手吃，其实手抓饭最早真的是用手吃的。因为当地人认为用手吃饭比用勺子吃饭好，手抓的量营养丰富，能促进手指关节的血液循环，消除淤血。但是在一些少数民族家庭，吃手抓饭的方法取决于个人喜好。