《风味人间》开启“宵夜暴击” 馋疯众人

　　全新美食探索纪录片《风味人间》已经播出五集，凭借每集诱人的美食和蕴含的文化收获众多好评。最新播出的第五集“江湖夜雨”，更是将全国最受欢迎的夜宵集中展现，令观众看得口舌生津，直言“受不了，馋哭了”，美食狂欢被推上新的高潮。

　　各式宵夜馋疯众人 观众感慨“世界那么大，我想去尝尝”

　　与前几集一些奇观性、特殊性的食物不同，第五集一上来便将小龙虾、烧鸡爪、火锅、烧烤等深受人们喜爱的夜市美食呈现在观众眼前，许多人猝不及防遭受了“宵夜暴击”，一位网友总结得很到位“《风味人间》绝对是精神性健胃消食片，不论吃得多撑都能看饿了”。无论是色泽诱人的食物，还是片中大快朵颐的食客，都让人难以招架，大家齐齐“控诉”：“这集过分了过分了”“这是在要我的命”“我也就原地打滚三分钟那种想吃”，甚至有人点了宵夜以缓解《风味人间》带来的“煎熬”。

　　除了宵夜带来的美味诱惑，其背后的情感也让许多人感同身受。正如片中所说“如果说早餐是一个城市的良心，那么宵夜就是一个城市的灵魂”，每一个城市的宵夜文化都如此与众不同，也如此耐人寻味，难怪有人看过后说“世界那么大，我想去尝尝”。而扑面而来的烟火气、人声喧闹的人情味让不少人想到了那些和三两好友举杯畅饮的夜晚。即便每个城市有不同的宵夜文化，但对宵夜的记忆却是高度一致，有些网友感叹“这才是中国版深夜食堂的格调啊”。 　　中华美食风云变幻 餐厅后厨窥见“江湖夜雨” 　　有美食的地方就有江湖，“江湖夜雨”在奉上风味之余，也为大家揭开流派之间、后厨之中鲜为人知的故事。父子间、师徒间、流派间，中国饮食的传承与迭代、碰撞与交融，通过几位大厨的经历窥探一二，美食“江湖”的风云变幻令观众大开眼界。 　　一个小龙虾就藏着一个“红色江湖”，滋味的千变万化，让人们看到制作者对这种美味的坚守和突破。在中国饮食中，师承关系又让流派屹立于江湖，让风味代代相传，比如许多人感兴趣的清酱肉，曾经是只闻其名，如今在《风味人间》中看到让大家觉得好奇“终于见到了，想尝尝”，这道几近失传的名肉也因为师承得以延续发扬。 　　而在女老板马龙禧的后厨里，川、粤菜系两位大师之间的碰撞，堪称美食界的“华山论剑”。同样的食材不同的做法，不同的流派使食材演变出多样的风味，中华美食的广博和神奇让观众眼前一亮。但流派间除了竞争，更重要的是配合，到了用餐高峰，80多人的后厨，两位大厨各司其职，忙碌却有序，平均三秒一个菜，有些观众直言“这节奏太刺激了，跟战争片一样”。每一个制造和享用美食的人，心中都有一个江湖，其中滋味正如观众感悟的那样“江湖冷暖，食味悠然。”