神奇的食药材——流行性乙脑的常用药，大青叶

　　大青叶为十字花科植物菘蓝的干燥叶片。主产于江苏、安徽、河北、浙江等地。冬季栽培，夏、秋二季分2-3次采收，略洗，切碎，鲜用或晒干生用。

　　【药性】苦、寒。归心、胃经。

　　【功效】清热解毒，凉血消斑。

　　【应用】

　　1、 热入营血，温毒发斑

　　本品苦寒，善解心胃二经实火热毒；又入血分而能凉血消斑，气血两清，故可用治温热病心胃毒盛，热入营血，气血两燔，高热神昏，发斑发疹，常与水牛角、玄参、栀子等同用，如犀角大青汤(《医学心悟》)。本品功善清热解毒，若与葛根、连翘等药同用，便能表里同治，故可用于风热表证或温病初起，发热头痛，口渴咽痛等，如清瘟解毒丸(《中国药典》 2005 年版)。

　　2、 喉痹口疮，痄腮丹毒

　　本品苦寒，既能清心胃实火，又善解瘟疫时毒，有解毒利咽，凉血消肿之效。用治心胃火盛，咽喉肿痛，口舌生疮者，常与生地、大黄、升麻同用，如大青汤(《圣济总录》)；若瘟毒上攻，发热头痛，痄腮，喉痹者，可与金银花、大黄、拳参同用；用治血热毒盛，丹毒红肿者，可用鲜品捣烂外敷，或与蒲公英、紫花地丁、蚤休等药配伍使用。

　　【用法用量】煎服，9-15g，鲜品30-60g。外用适量。

　　【使用注意】脾胃虚寒者忌用。

　　【古籍摘要】

　　1、《本草纲目》: “主热毒痢，黄瘟，喉痹，丹毒。”

　　2、《本草正》：“治瘟疫热毒发斑，风热斑疹，痈疡肿痛，除烦渴，止鼻衄，吐血……凡以热兼毒者，皆宜蓝叶捣汁用之。”

　　【现代研究】

　　1、 化学成分

　　菘蓝叶含色氨酸、靛玉红B、葡萄糖芸苔索、新葡萄糖芸菁素、葡萄糖芸苔素-1- 磺酸盐及靛蓝。

　　2、 药理作用

　　1） 菘蓝叶对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌均有一定抑制作用；

　　2） 大青叶对乙肝表面抗原以及流感病毒亚甲型均有抑制作用。靛玉红有显著的抗白血病作用。

　　【编者按语】

　　中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍清热解毒药类食材——板蓝根。