咬春吃什么？什么是咬春？立春有什么习俗？

　　咬春吃什么？虎年的第四天是二十四节气之首的——立春。俗话说：“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。”中国古代是一个典型的农业国家，在传统的农耕观念中，开始播种的春天是一个充满活力和希望的季节，所以立春成为一个非常盛大的民间节日。

　　早在两千多年前的汉代，就已经出现了一系列关于立春的民俗。当时立春那天，人们要在郊区举行隆重的迎春神仪式，只有立春才有，其他立夏、立秋、立冬是没有的。

　　到了唐代，立春活动发生了很大的变化，立春活动统一在立春的第五日。除了举行祭祀活动，朝廷还组织宴会。进入宋代后，迎春神活动由朝廷承办，民间民众广泛参与。直到明清时期，不仅朝廷举办的盛大的春祭得以延续，民间还集资请戏班、变戏法，热闹非凡。到目前为止，关于立春的民俗还有很多，其中最出名的是“咬春”。

　　其实所谓“咬春”，就是在立春吃春饼，叫“咬春”。咬春吃什么？因为在北方，立春这一天要吃生萝卜，春饼里有生萝卜，并且春饼有春字，所以吃春饼叫“咬春”。每家每户都要在咬春日吃很多传统食物。

　　在咬春的那天，一定要吃春饼。春饼不同于我们通常吃的，春饼不仅仅是面饼，面饼中还加入了多种食材，如生萝卜、生菜、韭菜、葱、肉、粉丝等。这些菜用面饼包裹着，非常好吃。

　　咬春有吃野味的说法，野味不仅包括肉，还包括蔬菜。因此，可以邀请一些朋友去山野挖野菜吃。立春时期最好的野菜是荠菜。所以，在咬春的那天要吃荠菜。荠菜可以炒、煲汤、做馅，也可以凉拌食用。不同的吃法有不同的味道，特别好吃。

　　最主要的是在立春这天，必须吃萝卜。吃萝卜意味着我们可以有好运，这意味着一个好兆头。所以我们可以买一些白萝卜炖或者红烧，也可以买一些胡萝卜直接切成丝。

　　以上是对咬春的具体含义和咬春时吃什么食物的介绍，在你的家乡咬春吃什么呢？