清明吃什么？南方和北方有什么不一样吗？

　　“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”清明节是一个传统节日，人们在这里表达自己的感情，那知道有什么含义吗？清明吃什么？

　　清明节也被称为踏青节和祭祖节，是在仲春（农历二月）和暮春（农历三月）交替的时候。清明节是二十四节气之一，也是中国最重要的传统节日之一。清明节，大地回春、万物复苏。古人喜欢在这一天去踏青郊游，同时祭祖扫墓。踏青和扫墓这两个习俗在中国已经传承了几千年，并且一直延续到今天。

　　清明吃什么？其实南方北方也有区别？

　　1.鸡蛋

　　鸡蛋是当今生活中最常见的食物。不过，清明节也要吃鸡蛋。一般认为清明节这天吃鸡蛋，一年四季身体都很好。从先秦时期开始，清明节就禁止生火吃冷食，所以煮鸡蛋是最好的选择。鸡蛋不仅可以在清明节吃，还可以用来雕刻或绘画，所以鸡蛋是清明节的重要食物之一。

　　2.艾粄

　　“粄”在客家话中代表糯米、粘米制作的糕点。艾粄是古代清明节的必备小吃。客家人有句很流行的话：清明前后吃艾粄，一年四季不生病。人们把刚采摘的艾草清洗干净，放在锅里煮，把艾草剁碎和艾草水和糯米粉揉成面团，加入馅料，做成面团蒸熟。艾粄具有健胃、消食、散寒的作用。

　　3.青团

　　青团的做法和艾粄类似，是用艾草水和糯米粉混合，用红豆沙或莲蓉做馅，揉面蒸熟而成。青团味道微甜但不腻，带着淡淡的青草香味。在古代，青团是为了祭祀的；现在，青团已经成为清明节之外可以吃的美味小吃。艾叶能消火驱寒，去油去腻，也可以美容养颜。

　　4.清明螺

　　清明节正是吃螺蛳的季节，“清明螺，抵只鹅”说明了螺蛳在清明节的肥妹。很多南方人会趁清明节大量购买螺蛳，用葱、姜、蒜、辣椒等调料炒熟。

　　5.面花

　　吃面花是北方陕北的传统习俗。在清明节之前，陕北家家户户都需要馒头，面花可以做成各种图案，每一种都有不同的含义，吃漂亮的面花是人们对生活和美好意义的向往。

　　6.冷高粱米饭

　　山东部分地区吃冷高粱米和鸡蛋，由于寒食节和清明节的关系，一些地区从清明节就还保留着吃凉拌的习惯。

　　清明吃什么？你的家乡有什么习俗呢？