羊肉泡馍简介,西安的各种名吃有什么
羊肉泡馍简介:羊肉泡馍是西安的特色小吃,去过西安的人肯定都吃过羊肉泡馍,要想把羊肉泡馍做得好,就必须先把馍弄好,最主要的是汤,要把握住火候,做出来的味道非常鲜美。那西安还有哪些名吃呢?
羊肉泡馍的制作方法,先将羊肉洗切干净,开始煮熟,煮时加入葱,姜,花椒,八角,茴香,桂皮等调料把肉煮烂,取汤汁备用。馍,是一种烤饼,吃的时候把它掰成小碎块,然后放入碗中,这个时候把煮肉的汤汁加入盐,葱,味精,料酒等一系列调料,这个时候羊肉泡馍就做好了,味道鲜美。
肉夹馍也是西安著名的小吃,到西安随处可见,饼外观焦黄,纹路清晰,外酥里嫩,肉夹馍里面的肉肥肉不腻,瘦肉不柴,吃完唇齿留香,很受广大朋友的喜爱。凉皮也是西安的特色小吃,称为陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮就是米皮。现有西府宝鸡擀面皮,秦镇米皮等。凉皮在夏天十分受欢迎,因为它清凉可口,让人吃了还想再吃一碗。肉丸胡辣汤也源于西安,是西安的清真小吃,制作材料主要有牛肉,土豆,莲花白等。简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是西安和别的地方的不同之处是要勾芡,使汤汁浓稠。它的味道浓郁,汤色靓丽,香辣可口,也是西安美食排名的前十位。
臊子面是中国西北地区特色的传统面食,西安的著名小吃,臊子面历史悠久,面中有配豆腐,鸡蛋等,做法相对比较简单。对于西安人来说,臊子面的配色极其重要,黄色的鸡蛋,黑色的木耳,红色的胡萝卜,绿色的蒜苗,白色的豆腐,既好看又好吃。西安的biangbiang面也十分有特色,有各种口味,你想吃干拌的或者油泼的biangbiang面都能够满足你,它的面也是十分劲道。说完主食我们来说一下甜点,‘镜糕’也是常见的西安特色小吃,街头小巷都会看到做镜糕的小贩,镜糕就和名字一样,圆圆的和镜子一样,它是用江米制作的,糯糯的黏黏的,喜欢吃甜食的一定不要错过。
羊肉泡馍的简介就是这样啦,西安是我国有名的历史古都,有时间可以去西安感受一下人文色彩,品尝美食。
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