宋朝的清明节是个黄金周

　　原标题: 宋朝的清明节是个黄金周:有7天长假 祭祀后踏青

　　每当过节，我们都会收到或者发出一大堆群发短信，大家互相祝福，祝对方春节快乐、中秋快乐、端午节快乐、重阳节快乐、圣诞节快乐、情人节快乐……

　　但是很少有人祝清明节快乐。

　　我过去厌恶群发短信，所以在手机上装了一个短信过滤程序，每当收到群发节日祝福的时候，这个程序就会自动回复：“谢谢，祝您清明节快乐！”为此得罪了很多朋友。

　　在现代中国人心目中，清明节是一个悲伤的节日，这个节日需要上坟扫墓，需要祭奠亡魂，简直就跟中元节一样鬼气森森。但是在宋朝，清明节却没有一丁点儿阴郁之气，它是那么欢乐，那么环保，那么吸引人。

　　您要不信，请跟我一起去趟宋朝。

　　放假 冬至、清明与春节几乎同等重要

　　今年清明节，法定假日只有一天，即使加上周六、周日，也只有三天假期而已。宋朝清明节的假期可就长多了。

　　据大宋风俗宝典《岁时广记》记载：“清明前二日为寒食节，前后各三日，凡假七日。”清明节紧挨着寒食节，宋朝放假以寒食节为中心，寒食之前三天假，寒食过后三天假，加起来竟然七天长假，正儿八经是一个大黄金周。

　　宋朝每年有三个大黄金周，即元日、冬至、清明，各给假七天。元日就是春节，春节放假七天是可以理解的，冬至和清明干吗要放假那么长时间呢？因为在宋朝人看来，冬至、清明与春节几乎同等重要。

　　拙著《在宋朝过的那些年》详细考证过宋朝冬至的文化起源：冬至之所以重要，是因为宋朝人将冬至当成了春节的彩排和预演。春节要守岁、拜年、发压岁钱，冬至也要守岁、拜年、发压岁钱，故此冬至假期与春节一模一样。而清明之所以也放假七天，其实是得益于寒食节。

　　南宋金盈之《新编醉翁谈录》载：“清明节在寒食后，故节物乐事皆为寒食所延。”冬至后第一百零五天为寒食节，冬至后第一百零八天为清明节，清明紧随寒食，故此清明节的假期就跟寒食节连在了一起，两节相连，刚好七天。

　　两宋三百年，清明节并非永远都是七天长假。宋仁宗在位时，中国历史上最著名的清官包拯担任三司使，相当于财政部长，他认为每年三大黄金周会耽误工作，所以向仁宗皇帝建议说：“冬至、年节、寒食前后各假七日，废事颇多，请令后只给五日。”（《文昌杂录》卷1）冬至、春节、清明节各放七天假，耽误工作太多，不利于为人民服务，希望以后只放五天假。这一请求当即被仁宗批准，此后直到宋神宗即位，才又恢复了七天长假的老传统。

　　祭祖

　　清明上坟不烧纸

　　过清明节少不了返乡扫墓，扫墓时少不了烧化纸钱。笔者老家在河南开封，那里清明上坟是隆重的，要在坟前摆许多供品，还要磕头祭拜、燃放鞭炮、烧一堆纸钱。乡间坟墓稀疏，天广地阔，鞭炮声不显得刺耳，如果是去城郊的公共墓地，鞭炮声震耳欲聋，火药味儿铺天盖地，纸灰与炮仗齐飞，简直能把你呛得喘不过气来，使本来就糟的空气质量变得更加糟糕。甚至，笔者还曾见过有不那么小心的人，祭祖时一不留神引起火灾，可谓因小失大。

　　宋朝人上坟应该没有这种风险。据北宋庄绰《鸡肋编》卷上记载：“寒食火禁，盛于河东，而陕右亦不举爨者三日。……上冢亦不设香火，纸钱挂于茔树。”山西与陕西极重寒食，从寒食到清明，连续三天不能动火，人们只吃冷食，清明上坟也不烧纸，只把一串串纸钱挂到坟墓旁边的树上就行了。

　　美食

　　嘴馋的人都等着“寒食节”

　　寒食节不能动火做饭，只吃冷食，听起来似乎很惨，其实不然。按宋朝习俗，冬至后第一百零三天为“炊熟日”，这天要像准备年夜饭一样煎炒烹炸，提前备下大量美食，留着过寒食与清明的时候享用。

　　都有哪些美食呢？

　　首先是“寒具”，也就是油炸的麻花和馓子之类。油炸食品耐存放，吃的时候也不用加热，所以成了寒食节的必备食品。

　　其次是“焦饣追”，也是油炸食品，但其形状颇像糖葫芦，是用糯米粉、面粉和麦芽糖团成的小圆球，过油炸熟，用竹签子串起来。

　　再其次是“子推”与“枣饣固”，两样都是蒸制的面点。子推是将面团捏成燕子的形状，然后蒸熟，清明节当天可用柳枝串起来，挂在门楣上，据说是用来纪念春秋时期那位被晋文公烧死的名士介子推。枣饣固也是面食，过去研究宋朝民俗的学者总是把它跟子推混淆，误以为枣饣固就是在面燕上面按两颗红枣，其实枣饣固是红枣馒头，跟燕子的造型毫无关系。《岁时广记》卷15转引《艺苑雌黄》载：“以面为蒸饼样，围枣附之，名曰枣饣固。”将发面做成馒头（宋时的蒸饼和炊饼皆为馒头），镶嵌红枣，这就是枣饣固。

　　最后是“饧糖韵果”。饧糖即麦芽糖，韵果即戏剧糖果。用麦芽糖做成戏剧里的人物造型，又好吃又好玩，这应该是宋朝小朋友过清明节时的最爱。

　　《新编醉翁谈录》卷3《京城风俗记》载有北宋民谚：“馋妇思寒食，懒妇思正月。”正月里不兴动针线，可以休息一整月，所以懒惰的主妇都想过正月；寒食节虽然不能动火煮饭，但是早早地就备好了各种美食，所以馋嘴的女生都想过寒食。

　　游戏

　　祭祀之后郊游踏青

　　清明节风和日丽，春风和煦，是郊游踏青的好机会。宋人清明上坟，祭祀之后，男人们就在坟前“散福”：将贡品撤下，就地“消灭”，大家席地而坐，在坟前推杯换盏，大吃大喝。女人呢？则三三两两散入阡陌，摘柳枝编桂冠，采野菜斗百草，偷眼看看远处的帅哥，心里春光无限。

　　小孩子最喜欢清明节，因为那天可以买到好多平日见不到的玩具，例如花球棒、小秋千、小车儿、山亭儿……花球棒是打高尔夫球用的球杆。宋朝已有高尔夫运动，时称“捶丸”，游戏规则跟现代高尔夫球几乎完全一样，只是对球场的要求极低，完全不需要昂贵草皮，两个小孩在泥地上挖几个球洞就可以比赛。小秋千是袖珍型的秋千架，巴掌大小，上面还有一个裙裾飘飘的小木偶，用手一推，小木偶晃晃悠悠荡起来。小车儿是袖珍型的小马车，也用木头刻成，车篷用柳叶编织，轮子可以转动，就跟现在的汽车模型似的。山亭儿则是袖珍型的花园别墅：用陶瓷或木头制作一整套亭台楼阁，让孩子自由摆放，组成两进大院或者东西跨院。

　　宋朝皇帝在清明节那天还有“分赐新火”的习惯，即让太监钻木取火，用钻出的火来引燃木炭，再将木炭分赐给皇亲国戚和文武大员。据《新编醉翁谈录》记载，清明节那天早上，皇帝把晒干的榆木分发给一群小太监，让他们比赛钻火，谁最先钻出火来，谁就能得到奖品：赐绢三匹、金碗一口（重赏三匹丝绸和一只用纯金打造的金饭碗）。