天下之宴席 唯有“心意”方能“传承”

　　2月3日晚，将播出《年味星厨2019》最后一期节目。“品味团圆”的主题引起了许多观众的共鸣。

　　本期节目中，主持人舒冬给两位星厨出了道颇具趣味的难题。两位星厨随机抽取一个装有食材经费的红包，并在预算内做出一道具有传承意义的菜肴，星厨九门大叔获得了50元经费，而星厨李莹却只获得了5元经费，面对令人不知所措的“超低预算”，李莹表示：“好厨师就是能用最平常的食材做出最不寻常的味道，我会用5元钱做出一道‘团团圆圆’的‘传家菜’”。最终，李莹的“5元佳肴”惊喜亮相，原来是一道“秘制黄金土豆球”，食材虽平价却恰到好处地展现出了最原始的味道，可谓“性价比最高”的年夜佳肴。

　　在两位星厨激烈地角逐中，观众也是一饱眼福，九门大叔匠心制作“得胜肉”，期盼来年“得胜归来”，鲜肉烹制入味飘香四溢，观众纷纷评论：“隔着屏幕都闻到了香味”，美食评论员崔岱远也评价这道菜最大的问题在于“不够吃”，可见其精湛厨艺。

　　随着时代进步，中国人的生活条件变好了，传统的“年夜饭”早已超出了“吃”的意义，最重要的不是“吃”，而是在于亲人团聚的温馨。崔岱远在节目中讲述，他家家宴的传家菜是“红烧鲤鱼”，象征着有头有尾、年年有鱼，而对于不同的家庭，虽然“传家菜”不尽相同，但都是“团圆的味道”。《年味星厨2019》正是在用匠心精制美味，用创意装点传承，只为让这份团圆呈现最实在、最醇厚的味道。 　　《年味星厨2019》在浓浓的年味里寄托对未来的期许，在时代的道路上走出幸福的脚步。