向往的生活第2季中黄磊做的葱包桧是怎么做的
《向往的生活》第2季节目先导片,大厨黄磊做了一道非常地道的浙江菜葱包桧。那么向往的生活第2季中黄磊做的葱包桧是怎么做的?小编带大家看看做法吧!
向往的生活第2季中黄磊做的葱包桧是怎么做的?
1、黄磊做葱包桧儿的时候,第一步做的就是最重要的油条。
2、做玩油条之后,就是做煎饼皮。
3、煎饼皮完成之后,直接在锅里就操作起来,把刚刚炸好的油条和小葱放进煎饼里,之后就像是吃卷饼一样,把他们卷在一起,放在锅里再用小火煎一下就好了。重要的是需要压平。
“葱包桧儿”是浙江杭州风味的特色传统小吃。望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名,王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。
他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤到表皮呈金黄色,油炸桧“吱吱”发叫,王二方才解恨,他拿起来一吃,觉葱香可口,便取名叫“葱包桧儿”,一直流传至今。其中“儿”为儿化音。
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