红酥手的意思，《钗头凤》是谁所作，为何说红酥手很可能是一种食品

　　红酥手的意思，民间小说戏曲中总不缺少才子佳人的戏码。才子金榜题名，娶得了富家千金，大团圆结局，但现实中往往不是这样。没错，陆游金榜题名，而唐婉，这个才女，也也确实与他两情相悦，但最终，两人还是和离了。当他们再次相遇时，陆游已婚，唐婉由她的丈夫陪伴着。各自写下的《钗头凤》是两人感情的见证，也是为这场悲剧谱的曲。

　　红酥手出自《钗头凤》：红酥手，黄籘酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄，一怀愁绪，几年离索。......桃花落，闲池阁，山盟虽在，锦书难托。莫，莫，莫！

　　南宋大思想家朱熹，用一句话概括了陆游在宋代的地位：“放翁老笔尤健，在当今推为第一流”。从那以后，元明清的很多文人都以其为他们的终生楷模，这也是为什么梁启超先生说“千亘古男儿一放翁"。

　　“红酥手”到底是什么意思？目前，大多数译文被翻译为：唐婉红润油腻的手。大家闺秀的纤纤玉手，用“红酥”的暧昧含义来形容，何等绮艳的表达方式。但如果只按照读柳永情词的方法来读的话，那就真的有点不堪了。

　　所以近年来也有人对“红酥”的手提出了其他看法。这些陆游的铁杆粉丝认为其本意绝对不是这样，他也不会用如此露骨的话来为难自己的心上人。于是，他们研究古籍后得出结论，江南，有一种佛手形的饼，酥、嫩、香、红，所以红酥手指的就是这种饼。结果词的上片中唐婉就没有出现，只写了陆游自己在喝酒和伤愁。

　　比如陆游《冬至》:“探春漫道江梅早，盘里酥花又斗开。”黄庭坚《玉楼春》:“酥花入座颇欺梅，雪絮因风全是柳。”红酥最初用于模仿真花，但模仿得多了，制作技术也逐渐完善。反而因其粉嫩、细腻、干净的质地而深受人们喜爱，以至于酥脆、红酥，娇嫩、莹洁等。被用来比喻真正的花，如宋李石《南乡子十月海棠》:“十月小春天，红叶红花半雨烟。点滴红酥真耐冷，争先。

　　所以从上面对饮食文化的分析可以看出，这里的“红酥手”指的是当时非常流行的一种乳制食品，五颜六色，五味俱全。

　　且诗经典故多“白皙”，未有“红酥”歌美手之意。