腊八粥的由来，腊八节为何要喝腊八粥

　　农历十二月初八，俗称腊八节，这也是春节前的第一个节令，预示着马上就要过年了。而腊八节为何会逐渐形成喝腊八粥习俗呢？其实腊八粥最早来源于佛教，十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日。佛祖成道经历了六年苦修，每日只吃一麻一米，后人为了纪念佛祖，便将他成佛的这一天以吃杂拌粥作为纪念。后僧人们将这一传统延续下来，根据史料记载，宋朝一些大的佛教寺院会在再这一天煮一种大米和其他香料一起煮成的粥供穷人食用。穷人也把它叫做“佛粥”，希望能得到佛祖保佑。《燕都游览志》云：“十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之。品多者为胜，此盖循宋时故事。”

　　不过，各地对腊八粥的做法不同，古时多用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。如今腊八粥的材料丰富，所以又称之为八宝粥，各地的做法又不尽相同，但多数红枣，豆类都是必不可少的。甜粥会加些蜜饯，龙眼一起蒸煮。在寒气逼人的冬天，一碗热气腾腾的八宝粥，的确是至高无上的享受。

　　腊八粥经过本土的发展，也衍生了许多的民间传说，其中最为著名的传说在是有一对老夫妻，一生勤劳，可就是没有儿女。在妻子五十岁那年，腊月初八这天生了个白胖儿子，老两口给儿子取名叫腊八。老两口老来得子，对儿子很是娇惯，宠爱非常，几乎是衣来张口，饭来伸手，久而久之，腊八就养成了任性、懒惰、自私的习惯。腊八成人以后，娶了妻子，他的妻子和他一样也是好吃懒做。之后，他们俩人自立锅灶生活，没改掉懒惰的习惯，日子过得很贫苦。腊月初八这天，家家开始准备过年用的东西，可他们一穷二白，只能四处凑了些杂粮熬粥喝。还没来及喝，大风吹倒了他们的草棚，二人被压死了。之后每逢腊八这天家家都熬腊八粥，希望后世能牢记教训。

　　也有传说称“腊八粥”为“慰劳英雄粥”，是宋朝岳飞抗金时被一天八道金牌召其返京，归途中，天气严寒，粮食短缺，百姓自发将士们送杂粮熬成的粥饭作食物，后来民间此粥便逐渐流传开来。

　　这些传说大多都是希望能在寒冷的冬天，能够丰农足食。

　　不过，近些年，年味越来越淡了，很少有人想起腊八节要喝一碗热气腾腾腊八粥了。