豆制品吃多了会怎样？原来豆制品竟然有这么多年的历史了？

　　豆制品吃多了会怎样？说到豆制品大家都知道吧，那大家知道它的历史有多久吗？大豆在中国已经种植了5000年，我们也是研发最早种植和生产豆制品的国家。

　　相传，公元前164年，西汉淮南王刘安， 将泡好的黄豆磨成豆浆，每天给母亲喝。有一次他炼丹，不小心把石膏掉到豆浆里，化学反应后变成了豆腐。刘安发明豆腐的过程记载在《日用本草》、《辞源》等作品中。

　　自古以来，豆制品就深入人心，现在已经成为素食者和健康人最喜爱的食物之一。豆腐，腐竹，豆浆几乎每个人都吃过这些常见的豆制品。那么，豆制品对健康有什么好处呢？为什么一定要吃呢？

　　豆制品起源于大豆但是营养却更好，民间有句话：“可以一日无肉，但不能一日无豆。”在天然食品中，大豆是植物性食品中罕见的优质蛋白质食品，其含量高达40％，豆制品是由大豆和其他豆类制成的发酵或未发酵的食品。尽管豆制品产自大豆，但它们的营养和吸收率都很高。

　　豆制品是中国居民饮食中优质蛋白质的重要来源。大豆加工成豆制品后，这些优质蛋白质被初步分解，以较小的结构形式进入人体，这样更容易被人体吸收。举个例子，大豆本身的蛋白质吸收率是百分之六十五，但制成豆浆后，吸收率高达百分之八十五，而做成豆腐时，更是达到百分之九十。

　　另外，豆制品中含有的脂肪是不饱和脂肪，比肉类中的饱和脂肪更健康，而且它还富含赖氨酸，而赖氨酸是和谷类食物互补的东西。

　　但是虽然豆制品有很多好处，但是豆制品摄入过多并不合适。那豆制品吃多了会怎样？一次吃太多豆制品容易影响消化，引起腹胀或者腹泻情况。其次，过量食用豆腐会增加肾脏的负担。正常情况下，摄入体内的蛋白质经过代谢后成为含氮废物，最终由肾脏排出。而对于老年人来说，肾脏排泄废物的功能已经下降。这时，如果大量食用豆腐，体内含氮废物会增加，增加肾脏负担，对身体健康非常不利。

　　以上就是关于豆制品吃多了会怎样的文章了，虽然豆制品很好吃，但还是要适当吃。