夏天到了，电影教你正确的吃虾方法

　　啊，还是要先声明一下，这篇文章跟《龙虾刑警》无关，那片很差，看得我焦躁不安，也没兴趣参与做任何宣传。

　　只不过，刚经历了前几天的【上海国际龙(dian)虾(ying)节】，很多影迷的夜场电影之后，聚会都选择吃小龙虾。

　　现在小龙虾的口味越来越多了，有麻辣、香辣、椒盐、十三香、蒜蓉、冰镇、蛋黄等多种口味，再赶上四年一遇的世界杯，人们面前一堆虾壳，喝酒看球，不亦乐乎。

　　甚至国产影视剧里也常有小龙虾，这个月就有两部和“龙虾”有关的院线片，虽然都是烂片，倒是很贴热度。

　　在当初的《法医秦明》里就有秦明、林涛和李大宝吃小龙虾的戏，三个人对吃虾的态度各抒己见，明确表现出不同的习惯和性格，可见饮食同每个人的性格、气质等心理特征有着密切的关系。

　　秦明认为小龙虾让进食的效率变得太低。李大宝反驳说吃小龙虾“在于千辛万苦地去靠近那一点点肉，刚吃下这一点点肉，你又要历尽千辛万苦地去奔向下一口肉，可是无论你历尽多少千辛万苦，最终你都只能吃到那么一点点肉。”林涛也认为辛苦工作一天，约上三五好友，吃虾喝酒，是最快乐的事。

　　为了表现出秦科长的“怪”，还让他带上医用手套和解剖工具，对小龙虾做出解剖状，喜感十足。

　　其实不光小龙虾，虾的各种吃法都很受欢迎，比如清炒虾仁、油焖大虾、炸虾等等。

　　《阿甘正传》里，阿甘的战友布巴就是一个地地道道懂虾的人。

　　布巴一家对虾都干这行，就像巴布自己所说的：“捕虾这行，我无所不知……虾是海里最好的东西。

　　你可以烧它、煮它、烤它、烘它、炒它。把它做成串烧虾、克洛虾、鲜虾羹、铁板虾、油炸虾、脆皮虾。还有菠萝虾、柠檬虾、椰子虾、胡椒虾、鲜虾汤、油焖虾、虾肉色拉、土豆虾、虾肉汉堡包、虾肉三明治。”可见虾的做法真是五花八门。

　　吃虾不仅是一种感官的体验，更被用来作为情感关系升温的佐料，或许因为虾虽然味道鲜美，但扒皮过程却很痛苦（尤其是皮皮虾），就好像经历了爱情的磕磕绊绊，才会走到婚姻的殿堂吧。

　　和爱情相关的电影，做饭的时刻经常是甜蜜温馨的存在。

　　在《安妮·霍尔》(1977)中，艾维·辛格和安妮·霍尔在厨房里的甜蜜时刻就用煮小龙虾去代表，两个人都怕煮活虾，他们小心翼翼捡起落在地上的虾，艾维表示他不能把一个活物放在锅里（“我们应该买牛排的，因为它没有腿，不会到处乱跑。”），但是安妮还是让他抓起，甚至还要拍照留念。两人的关系通过煮活虾的举动升温了，人物性格也随之突出了。

　　《安妮·霍尔》

　　要做一名“龙虾杀手”真不是容易的事，因为一想到要活蒸，就太残忍了，人们往往还是慈悲为怀，除非借别人的手杀生。

　　《朱莉与朱莉娅》(2009)的“家庭煮妇”茱莉·鲍威尔也要做龙虾，她却拒绝蒸活虾，这可把她难倒了。她边把虾放到锅里边向虾道歉，甚至还被弹起的锅盖吓到，最后还是丈夫出面帮她解决了这个难题，真是吃虾容易做虾难。

　　《朱莉与朱莉娅》做之前

　　《朱莉与朱莉娅》吃之后

　　如果《安妮·霍尔》里用做虾表达甜蜜的话，那么《汤姆·琼斯》(1963)里性感的吃虾时刻，就把这种食物当作是情爱的前戏了，一种“我吃定你”的隐喻。

　　《汤姆·琼斯》中，汤姆和那位非常饥渴的菲茨帕特里克夫人面对面坐在餐桌旁大吃大喝。两人以越来越强烈的力度，一个接一个地吞下一道道菜，如同游戏一般。龙虾只是诱人的前菜，后面还有排骨、牡蛎、梨子等，最后是交杯，简直是秀色可餐。

　　美味过后，他们做起了羞羞的事。曾经听到有人说，虾的形状会激发性欲的联想，龙虾在此刻变成一个变态的罪魁祸首。

　　《汤姆·琼斯》

　　《闪电舞》(1983)里也有类似场面，阿丽克斯在高档餐厅里吃着龙虾，对尼克作出各种咀嚼、吮吸的性暗示，甚至还用脚去挑逗尼克的下半身，这些行为更多的是为了让观众震惊，而不是为了吸引观众。

　　龙虾再度成为性隐喻的食物，包括阿丽克斯一语双关地表示这龙虾“糟透了”（sucks），同“性”（sex）谐音。这一幕过后，两个人也羞羞了。

　　《闪电舞》

　　虾可以变着花的表达与“性”相关的主题——在《万物生长》(2015)中，白露去柳青家捉奸，发现秋水正在和柳青吃饭，她坐在桌前拼命吞虾，吃的满脸满手都是油，衣服也都染上了虾汁，好像被血侵染了一样。吃相虽然难看，却表达出了自己的态度。

　　后来她还用虾讽刺柳青——“姐，那虾做的太好吃了，就是太老了，啃不动。”

　　最厉害的还是在《双食记》里，抓住男人的胃就抓住男人的心。电影中学到一些生活常识就有虾和某物搭档是慢性毒药，用来作为女人惩罚男人不忠的手段。

　　《双食记》

　　在电影《火车怪客》(1951)中，虽然没有吃龙虾和做龙虾的细节。但导演希区柯克异乎寻常地关注细节，他设计了布鲁诺戴的龙虾领结，这是布鲁诺的母亲送给他的，据说是因为龙虾的形状是弯的，暗示出他的性取向。

　　《火车怪客》

　　具有讽刺意味的是，布鲁诺也像龙虾一样，多次用手（虾钳）勒死别人行凶。

　　《火车怪客》

　　虾常被用来作出一副难看的吃相，《白夜追凶》 (2017)里周巡和高亚楠一本正经地边吃龙虾边讨论案情，周巡嘴上满足了，可吃相就比较难看了。

　　《白夜追凶》

　　西餐宴席上的龙虾，相对比较容易对付，都是厨师处理好的，头尾的肉都剥开了，吃起来很方便。

　　有时也会遇到一整只，那我们的主角就不知所措了，不知该如何下手，尤其像汉克斯版《美人鱼》(1984)里没见过市面的美人鱼一样，当她第一次品尝到虾味时狼吞虎咽起来，引起了邻座的注意。汉克斯只好解释说：“她是真的饿坏了！”

　　《美人鱼》

　　在喜剧片里，吃虾对“蠢蛋”来说，更是一道复杂的工序。《憨豆的黄金周》(2007)里，憨豆吃虾和牡蛎就闹出很大笑话，吃虾是作弄自己（连壳都吃），吃牡蛎是作弄邻桌。

　　《憨豆的黄金周》

　　有的大龙虾的虾钳比身体都大，脱壳之后满是虾肉，有的甚至比身上的肉还多，吃起来巨爽。在影视作品中，具有攻击性的虾钳，往往也成为作弄别人的“武器”。

　　在《白头神探2》(1991)中，白头神探弗兰克在白宫吃晚宴，把邻座的两位女士折磨的很惨。又是虾钳夹住对方胸部，又是掰壳捶到对方的脑袋。

　　《白头神探2》

　　好了，了解了这些之后，下次再和别人吃虾的时候，就可以以此作为暗示了。