《齐民要术》的作者是谁？主要记载了什么？

　　贾思勰，山东益都人。出生在一个务农的书香世家，其祖上就很喜欢读书、些习，尤其重视农业生产技术，这对贾思勰的一生有很大影响。

　　贾思勰成年以后，开始走上仕途，并因此到过山东、河北、河南等许多地方。每到一地，他都非常重视农业生产，认真考察和研究当地的农业生产技术，获得了不少农业方面的生产知识。中年，他又回到自己的故乡，通过亲身实践，他掌握了多种农业生产技术。

　　北魏永熙二年（533）到东魏武定二年（544）间，贾思勰写成了著名的农业科学著作《齐民要术》。

　　《齐民要术》由序、杂说、正文三大部分组成，共92篇，分成10卷。正文约7万字，注释约4万多字，共11万多字。《齐民要术》内容十分广泛和丰富，不仅有农作物的栽培技术，如播种耕作、土壤、施肥、轮作种子等，而且有蔬菜作物的栽培，果树林木的培育、蚕桑事业、畜牧兽医、农产品加工和贮藏等方面的内容。正如该书所说：“起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书。”意思是从耕种操作，到造醋做酱，各种生产技术，都写在书里了。

　　《齐民要术》针对北方干旱少雨的特点，特别强调精耕细作，防旱保墒。贾思勰认为耕地一定要耕得早，耕得深;耕得早一遍抵上三遍，耕得深使庄稼能吸收较多的养料和水分。耕后必须把地耙平，把土耱细，这样才能保墒防旱。在作物生长过程中，还必须中耕除草。这整套耕耙耱的保墒防旱措施，使北方干旱地区的耕作技术基本定型了。

　　《齐民要术》十分注意选种。强调要“选好穗纯色者”。留种田要耕得细，多加肥料;收割后要分开容埋防止混杂。收取瓜种方面.指出要从最早成熟的“本母子”瓜中留种。留种时，不是取全部瓜子，而是截取瓜中间一段的瓜子。因其贮治的养料多这种方法至今在我国北方还在采用，书中还记述了水选、溲种（即择种）、晒种等种子处理方法，并最早记录了我国水稻催芽技术。