元代“诈马宴”

　　赢家娱乐网讯 元人自称“国朝大事，日征伐，日搜狩，日宴飨，三者而已”。这三件大事，也就是用兵打仗、围猎和宴饮。大规模的战争正在江南进行，围猎则需要合适的季节，现在朝廷中的头等大事就是朝会后例行的宴饮了。出席宴会的人，都要身着同样颜色的衣服。这种衣服，称为“质孙服”（又译为“只孙服”），由皇帝颁赐给蒙古宗王、后妃、驸马、朝廷大臣和近侍卫士等人。没有质孙服的人，也就没有资格参加大宴。天子的质孙服，冬季穿的有十一等，夏季穿的有十五等；百官等人的质孙服，冬季九等，夏季十四等。服装颜色分为大红、桃红、紫、黄、白、蓝、绿、枣褐、驼褐、鸦青等。质孙服衣、帽、腰带配套，大多用绣金锦缎制成。宫廷大宴，一般要进行三日，每日换一种颜色的衣服。这种大宴，被称为“质孙宴”；波斯语把“质孙”叫做“诈马”，所以又称为“诈马宴”。

　　大宴的第一项内容，是由蒙古大臣高声诵读“大札撒”。“大札撒”是成吉思汗颁布的法令，其中既有国家的法律规定，也有成吉思汗的训言。每个蒙古宗王都收藏一部大札撒，并且要熟悉它的内容。札撒对军队的要求颇严，这些要求约束着元军官兵。

　　成吉思汗是这样说的：——万夫长、千夫长和百夫长们，每一个都应将自己的军队保持得秩序井然，随时作好准备，一旦诏令和指令不分昼夜地下达时，就能在任何时候出征。——居民平时应像牛犊般地驯顺，战时投入战斗应像扑向野禽的饿鹰。——军队的将官们应当很好地教会儿子们射箭、骑马、一对一地格斗，并让他们练习这些事，通过这样的训练把他们练得勇敢无畏。——十夫长不能统率其十人队作战者，将连同其妻子、儿女一并定罪，然后从其十人队中另择一人任十夫长；对待百夫长、千夫长、万夫长也这样。——只有在行军时能考虑到不让军队饥渴、牲畜消瘦的人，才配担任首长。

　　按照游牧民族的传统习惯，蒙古人以十进制将军队编组成十户、百户、千户和万户，各级设官长（蒙古语称为“那颜”）；有时在十户与百户之间，还有五十户的编制。十夫长又称为牌子头、甲长，蒙古语称为“阿儿班那颜”。五十夫长亦直称为五十户（下同），蒙古语为“塔宾那颜”；百夫长（百户）为“札温那颜”；千夫长（千户）为“敏罕那颜”；万夫长（万户）为“土绵那颜”。

　　蒙古国时期，来自西方的人盛赞蒙古军队的吃苦耐劳、行动迅速和服从指挥，对它的战斗力从不抱任何怀疑态度。在欧亚大陆上，几乎没有任何军队能和它抗衡。成吉思汗曾骄傲地宣布他灭国四十，他的后继者又灭掉了西夏、金、大理、斡罗思（俄罗思）各公国、黑衣大食等国。骤然兴起的蒙古狂飙已经使全世界的统治者们惊慌失措。

　　现在，伯颜统领的大军，再现蒙古军队的雄威，札撒的约束，自然起了重要的作用。

　　札撒中还把治国、齐家和律己联系在一起，作出了许多规定，作为蒙古人的道德标准，如尊重长者，信任贤人，注意言行，和睦亲族，重信誓而不说谎话，不偷盗，不淫秽等。成吉思汗还有这样一段话作为总结：凡是一个民族，子不遵父教，弟不聆兄言，夫不信妻贞，妻不顺夫意，公公不赞许儿媳，儿媳不尊敬公公，长者不保护幼者，幼者不接受长者的教训，大人物信用奴仆而疏远周围亲信以外的人，富有者不救济国内人民，轻视“约孙”（习惯）和“札撒”（法令），不通情达理，以致成为当国者之敌，这样的民族，窃贼、撒谎者、敌人和各种骗子将遮住他们营地上的太阳。

　　蒙古人有醉酒的习惯，不少人因此而伤身害命。对此成吉思汗留下了相当具体的训诫：酒醉的人，就成了瞎子，他什么也看不见；他也成了聋子，喊他的时候，他听不到；他还成了哑巴，有人同他说话时，他不能回答。……喝酒既无好处，也不增进智慧和勇敢，不会产生善行美德；……国君嗜酒者不能主持大事，颁布诏旨和法令；官员嗜酒者不能掌管十人队、百人队或千人队；卫士嗜酒者将遭受严惩。酒不管你是什么人，无论善恶好坏的人它都让你麻醉……它毁坏了所有的感官和思维器官。如果无法禁止饮酒，．一个人每月可饱饮三次。只要超过三次，他就会犯下上述过错。如果他只喝两次，那就较好；如果只喝一次，那就更为可嘉；如果他根本不喝酒，那就再好不过了。但是到哪里去找这种根本不喝酒的人呢，如果能找到这种人，那他应当受到器重。

　　在蒙古宫廷中，能够参加诈马宴，是一种特殊的荣誉，谁也不愿意因为不会喝酒而失去这大好的机会，所以在大宴前宣读祖训，只是警告人们不要由于酒醉而失态，同时提醒大家不要忘记祖上创业的艰辛和对后代的期望。这已经成为一个固定的制度。

　　在大宴上饮用的，有葡萄酒、蜜酒、米酒、阿剌吉酒、黑马乳、舍儿别等。阿刺吉酒用葡萄酒、枣酒等好酒蒸馏而成，制作方法刚从西域传来不久，乃是中国烧酒的鼻祖。黑马乳就是马奶酒，用马奶发酵后搅拌而成，色清味美，是蒙古人极喜好的饮料。朝廷中专门有负责制作黑马乳的人，称为“哈刺赤”。蒙古人称黑为“哈刺”，故有此名。“舍儿别”是用水果或药物、香料配成的清凉饮料，可以解酒，制作方法也是从西域传人的。宫廷中掌制“舍儿别”的人，就叫做“舍儿别赤”。宴会上备有各种食品，而羊肉是必不可少的。每逢大宴，宰杀的羊要以千、万头计。宴饮时，皇帝和臣僚各有座次，不可越座乱动。旁边有乐工奏曲助兴，还有各种艺人献技，热闹非凡。

　　大宴上用的各种器具，非常考究，最引入注意的是贮酒的大瓮时人称为“酒海”。

　　蒙哥汗时，来自巴黎的工匠曾造出一个大型供酒器，以银树为主体，树内装有四根管子，接通帐外的贮器，一旦需要，各管可分别涌出葡萄酒、黑马乳、蜜酒和米酒。忽必烈即位后，这架酒器已不知去向。忽必烈命人在宫中各殿安放了酒海。至元二年年)十二月制成的渎山大玉海，由整块黑玉雕成，高七十公分，直径一点三五公尺，重约三千五百公斤，放在万寿山上（现在依然陈列在北京北海公园团城的玉瓮亭内）。

　　在大明殿上，还摆放着一架七宝灯漏。这架灯漏是顺德邢台人郭守敬设计制造的，高一丈七尺，以金为架，共分四层。灯漏上既有调节机内水流缓急的戏珠龙，又有代表日月星辰的四神和按时跳跃的龙虎乌龟。更为奇妙的是漏中装有十二个小偶人，各执子、丑、寅、卯等时辰牌子，每个时辰的初刻，木偶人执牌开门而出，面对御榻报时。灯漏下层四角，又各立一人，分掌钟、鼓、钲、铙，一刻鸣钟，二刻敲鼓，三刻响钲，四刻鸣铙。当然，在饮酒正酣的时候，人们都不太留意时间，因为大宴总是要到日暮点灯时才散。